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Établissement : Hôtel & Brasserie Le 830**
Description : Brasserie de 250 couverts établie depuis 15 ans. Hôtel 4* de 42 chambres avec 2 salles de séminaires, en activité depuis 3 ans. Ouvert 7j/7.
Lieu : Chaussée de Marche 830, 5100 Naninne (Namur) – à 500 m de la sortie Wierde (E411).

Poste à pourvoir : Chef de Cuisine

Missions principales :

• Gestion de l’équipe : Encadrer, former et motiver la brigade (commis, apprentis, etc.).
• Gestion des opérations : Superviser la préparation des plats, garantir la qualité gustative et visuelle, assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks : Gérer les commandes, le suivi des stocks et les relations fournisseurs. Contrôler les rentrées des marchandises.
• Création de menus : Élaborer et renouveler la carte, les suggestions et les menus de groupes, en proposant une cuisine créative fidèle à l'esprit de la brasserie.
• Gestion budgétaire : Maîtriser les coûts, optimiser les marges et assurer un pilotage efficace du budget cuisine.

Compétences et qualifications requises :

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente, idéalement en brasserie ou restauration traditionnelle.
• Expérience probante en tant que chef de partie, sous-chef ou cuisinier expérimenté.
• Solides compétences en management et excellent sens du relationnel.
• Créativité, rigueur, sens de l’organisation et capacité d’adaptation.
• Capacité à encadrer et à motiver une brigade afin d’assurer un service fluide et efficace.
• Résistance au stress et aptitude à travailler dans un environnement dynamique.
• Maîtrise des commandes, contrôle des marchandises et suivi des coûts.
• Excellente connaissance des normes HACCP.
• Sens des responsabilités et de la gestion des marges.

Programmation :

• 38h/semaine
• Travail du lundi au dimanche (horaires variables)
• Disponibilité les jours fériés
• Résider dans un périmètre de 50 km maximum
• Maîtrise du français indispensable

Conditions :

• Type de contrat : Temps plein – CDI
• Rémunération : À définir selon expérience
• Avantages : Éco-chèques, indemnité kilométrique, Indemnité de vêtements, repas sur place

Pour postuler :

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à brasserie830@hotmail.com ou à ovs@hotel830namur.be
ou contactez-nous au 0479/630 455.

L’hôtel 4 étoiles LE 830, d’une capacité de 42 chambres et 2 salles de séminaires, propose un poste en flexi-job de réceptionniste tournant(e) (jours et nuits) FR/EN/NL.

L’établissement est une structure à taille humaine, gérée dans un esprit familial, où la direction participe activement à la gestion quotidienne.

Vos missions principales :

• Accueillir les clients (en personne et par téléphone) avec sourire et courtoisie.

• Effectuer les check-in et check-out selon les standards de l’hôtel.

• Répondre aux demandes d’informations et conseiller sur les activités locales.

• Promouvoir la brasserie de l’hôtel et prendre les réservations internes/externes.

• Traiter les demandes, réservations, modifications et plaintes de manière professionnelle.

• Assurer la gestion administrative (facturation, encaissements, rapports de caisse, statistiques).

• Collaborer avec les autres services de l’hôtel et assurer un suivi de qualité.

• Garantir la sécurité et le bon déroulement du séjour des clients.

Profil recherché :

• Vous maîtrisez le français, l’anglais et le néerlandais.

• Vous êtes flexible et disponible pour des shifts de jour comme de nuit.

• Vous avez le sens du service et aimez travailler en équipe.

• Vous savez gérer le stress et les imprévus avec professionnalisme.

Ce que nous offrons :

• Un contrat en flexi-job, idéal pour compléter vos revenus.

• L’opportunité de travailler dans un cadre chaleureux et familial.

• Une expérience variée dans un hôtel 4 étoiles où votre polyvalence sera valorisée.

Savoir-faire comportementaux

• Sens de l'organisation
• Sens de l'éthique
• Esprit d’équipe
• Faculté d’adaptation
• Maîtrise de soi
• Autonomie
• Esprit d’analyse

Répondre aux conditions pour pouvoir travailler en flexi-job.

https://www.ucm.be/actualites/flexi-job-la-cle-dun-emploi-supplementaire-avantageux